圖書內容簡介

本書由管理經驗豐富的飯店人或研究飯店企業的專家學者執筆，力求用通俗的語言講述中國飯店經理人自己的探索與實踐經驗。該書以服務現實為出發點，以解決飯店管理中的癥結為主線，以國際上飯店管理的新趨勢、新理念為參照，以提升飯店經理人的管理水平為最終目的，以向飯店經理人傳輸新思想為最高追求。

圖書目錄

第一章 利與弊：市場經濟條件下飯店經營需要一定的法律知識
第二章 主與賓：飯店與客人之間利益糾葛的法律關系與法律解決
第三章 罪與罰：飯店經營管理的法律保護傘與法律警戒線
第四章 官與商：飯店經營中行政法律關系協調與行政救濟法律途徑
第五章 主與雇：飯店經營中勞動關系的法律規制與協調
第六章 需與供：用法律的睿智協調飯店與供貨商的利益
第七章 治與和：飯店經營方式和治理結構的法律規范
主要參考文獻
后 記

本書總284頁